Insalata di pasta fredda – Makaronowa sałatka z omułkami

• 250 g makaronu farfalle Barilla,
• 100 g pomidorów koktajlowych, pokrojonych na pół,
• 20 omułków ugotowanych w sosie winnym, wyjętych z muszli,
• 1/2 szklanki wiórków Grana Padano,
• 5 filecików anchois, pokrojone,
• 2 łyżki odsączonych kaparów,
• 3 łyżki oliwy,
• sok z połowy cytryny,
• garść kiełków rzodkiewki,
• kwiaty nasturcji,
• sól i pieprz.

Sposób przygotowania: 

Makaron ugotuj zgodnie z instrukcją. Wymieszaj z pomidorami, anchois, serem, kaparami, oliwą, dopraw solą, pieprzem i sokiem z cytryny. Dodaj omułki, delikatnie wymieszaj, odstaw na 20 minut. Serwuj na zimno, przed podaniem dodaj kiełki rzodkiewki i kwiaty nasturcji.

[Przepis przygotował p. Bartek]