Składniki na 2 porcje:
200g makaronu cesarecce
duża garść bobu (poza sezonem może być mrożony)
pół małej główki brokuła
1 szalotka
1 łyżka oleju kokosowego
prażony słonecznik (wg uznania)
kilka listów mięty
szczypta mielonej wędzonej papryki
sól
pieprz

Bób, brokuła i makaron ugotować w osobnych naczyniach al dente. Na patelni rozgrzać olej kokosowy i podsmażyć pokrojoną szalotkę. Dorzucić po chwili obrany bób, różyczki brokuła i makaron – przyprawić wg uznania solą i pieprzem. Wszystko podsmażyć ok 5 minut. Posypać prażonym słonecznikiem i papryką. Podawać posypane listkami mięty.
Smacznego! 🙂