Składniki na 2 porcje:

– 150g makaronu Barilla Bavette n.15
– 3 łyżki oliwy z oliwek
– 1 ząbek czosnku
– 100g pistacji podprażonych na patelni
– 200g twardej ricotty
– sól, pieprz
– pół pęczka bazylii
– 1/4 szklanki startego parmezanu

Przygotowanie:

Makaron gotujemy al dente w lekko osolonej wodzie, odcedzamy.

Na oliwie lekko podsmażamy przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku, dodajemy ugotowany makaron, podprażone pistacje, pokruszony na grubsze kawałki ser ricotta, wymieszać.

Doprawić solą i świeżo zmielonym pieprzem.

Rozłożyć na talerze, solidnie obsypać listkami bazylii i parmezanem.