Sałatka ta idealnie przywołuje słoneczne dni oraz wywołuje uśmiech na twarzy.

Składniki:
– opakowanie makaronu Casarecce Siciliane Barilla
– słoiczek suszonych pomidorów
– 2 papryki
– opakowanie sera feta
– 1,5 łyżeczki koncentratu pomidorowego
– 2 ząbki czosnku
– 2 łyzki oliwy (mogą być z zalewy suszonych pomidorów)
– 2 łyżki octu balsamicznego
– garść listków bazylii
– pieprz
– sól

Makaron gotujemy al dente. Studzimy.
W międzyczasie przygotowujemy sos. Blendujemy: około 6 suszonych pomidorów, 2 papryki, 1,5 łyżeczki koncentratu pomidorowego, 2 ząbki czosnku, kilka liści bazylii, 2 łyżki octu balsamicznego oraz 2 łyżki oliwy. Pieprzymy i solimy.

Sos mieszamy z makaronem.
Dodajemy pokrojoną w kostkę fetę, resztę suszonych pomidorów oraz kilka listków bazylii.

Ostatnim etapem jest rozkoszna uczta. Buon appetito!