Podsmażam cebulkę, dodaję 2 zmiażdżone ząbki czosnku i połowę strączka chilli. Podlewam białym, wytrawnym winem, czekam aż odparuje i dodaję pomidory. Duszę jeszcze kilka minut do odparowania i wrzucam ugotowany al dente makaron. Posypuję parmezanem i natką pietruszki.
Dla dodania ostrości dodaję jeszcze kilka plasterków chilli. 🙂