Do małego garnka wlewamy trochę oliwy z oliwek i rozgrzewamy ją na średnim płomieniu. Najpierw dodajemy pokrojoną papryczkę chili i chwilę obsmażamy. Następnie dorzucamy kilka filetów anchois, drobno posiekany czosnek i przekrojone w pół czarne oliwki. Powinno się także dodać kapary, jednak nie każdy je lubi ( o dziwo). Trzymamy chwilę, a później dodajemy pomidory pelati i zmniejszamy płomień. Doprawiamy pieprzem (soli jest już wystarczająco w anchois) oraz oregano. W międzyczasie gotujemy makaron Rigatoni według zaleceń z opakowania w dobrze osolonej wodzie. Makaron po ugotowaniu odcedzamy, a następnie wrzucamy z powrotem do garnka, dodajemy sos i mieszamy. Wykładamy na talerz i posypujemy startym serem Parmigiano lub Pecorino Romano.