Świetny i szybki przepis na imprezową przekąskę z włoskim akcentem!

Składniki:
Pesto alla Genovese Barilla
pierś z kurczaka
8 suszonych pomidorów
kulka sera mozzarella
8 kromek chleba tostowego
przyprawy: słodka papryka, bazylia, sól, pieprz

1. Umytą i oczyszczoną pierś z kurczaka doprawiamy przyprawami i smażymy z odrobiną tłuszczu na patelni grillowej. Po lekkim wystudzeniu kroimy na duże plastry.
2. Na tej samej patelni podpiekamy z obu stron kromki chleba tostowego.
3. Składanie: 1. kromkę smarujemy zielonym pesto Barilla, układamy plasterki sera mozzarella, przykrywamy 2. kromką również z pesto i grillowanym kurczakiem, na to 3. kromka z pesto i suszonymi pomidorami, całość przykrywamy 4. kromką. Kanapkę zabezpieczamy wykałaczkami i kroimy na 4 części. Z podanej ilości składników otrzymamy 2 kanapki.
4. Opcjonalnie można włożyć kanapki na chwilę do piekarnika, aby ser się lepiej rozpuścił.

Smacznego!