Makaronowy torcik dla króla naszego stołu Barilly

Składniki na 2 porcje:

250 g makaronu Vermicelli lub spaghetti Barilla

4 jajka

2-3 łyżki parmezanu

sól. pieprz do smaku

oliwa extra vergin do smażenia

warzywa sezonowe ( w moim wypadku 100 g fasolka szparagowa zielona, 100g pomidorków daktylowych, 1 mała cukinia, 1 mała marchewka, 1 cebulka, kilka listków świeżej bazyli)

Wykonanie:

1.Cebulkę drobno posiekać, marchewkę, cukinię pokroić w drobną kostkę, fasolkę pokroić na paski o długości 2cm, pomidorki w plasterki o grubości 0,5cm;

2.W woku rozgrzać 2 łyżki oliwy, wrzucić najpierw cebulkę, następnie marchewkę, po minucie cukinię i fasolkę, smażyć razem 2-3 minuty, następnie dodać pomidorki i smażyć jeszcze 1 minutę, tak by warzywa nie były rozgotowane a pozostały chrupkie. Następnie wyłączyć źródło ciepła, doprawić do smaku i ostudzić.

3.W tym czasie ugotować spaghetti al dente,dodać do warzyw i wymieszać; Rozgrzać piekarnik do 200 stopni

4.W naczyniu roztrzepać jajka z parmezanem, doprawić solą i pieprzem do smaku, dodać do spaghetti z warzywami i dobrze wymieszać, dodać również bazylię;

5.Okrągłą otwieraną formę ( lub 2 małe) posmarować masłem obsypać bułką tartą; Na jej dnie ułożyć pomidorki i fasolkę do dekoracji, wlać spaghetti z warzywami i jajkiem, zapiec 20- 25 minut;
6.Wyłożyć na talerz i posypać parmezanem;

Rady – do tego dania możesz użyć dowolnego makaronu Barilla, również tego, który został Ci z obiadu czy kolacji;

– warzywa można dowolnie łączyć wedle sezonu oraz doprawiać wg indywidualnych smaków;

– zamiast piec w piekarniku można również zrobić to danie na patelni, wystarczy położyć pierścień cukierniczy i wlać zawartość patelni, smażyć pierwsze 2 minuty na dużym ogniu, następnie zmniejszyć i smażyć jeszcze ok. 7-8 minut, po tym czasie

przewrócić na drugą stronę pomagając sobie talerzem lub pokrywką i smażyć jeszcze 7-8 minut na wolnym ogniu;

Smacznego!