Na oliwie podsmażamy cebulę pokrojoną w kostkę oraz czosnek. Gotujemy makaron Collezione. Zostawiamy szklankę wody od gotowania makaronu.Dodajemy pokrojoną w kostkę marchewkę oraz pietruszkę smażymy aż zmięknie polewamy wodą z makaronu . Dodajemy pokrojoną paprykę, cukinię oraz bakłażan. Zalewamy sosem sojowym, dodajemy tymianek. Dusimy aż zmiękną warzywa. Warzywa wkładamy na makaron, całość posypujemy serem feta. Smacznego