Makaron Bavette Barilla

Mule

szalotka

2 ząbki czosnku

30 ml oliwy

100 ml białego wytrawnego wina

50 g masła

1/2 pęczka pietruszki

Mule dokładnie płuczemy w zimnej wodzie. Szalotkę i dwa ząbki czosnku siekamy, w garnku rozgrzewamy 30 ml oliwy, przesmażamy szalotkę i czosnek,wrzucamy mule, wlewamy 100 ml wytrawnego wina, garnek przykrywamy i potrząsamy. Jak zobaczymy parę wydobywającą się z garnka, zdejmujemy z ognia i dodajemy posiekaną pietruszkę, mieszamy. Mule wyjmujemy sok zbieramy i z powrotem wlewamy do garnka. Do sosu dodajemy 50 g zimnego masła i topimy je na małym ogniu. Sosem polewamy mule.